健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 排骨适量相克食物 | 幼竹笋适量 |
| 金针菇适量相克食物 | 油适量 |
| 八角一块 | 盐适量 |
| 水适量 | 料酒适量 |
| 姜适量相克食物 | 蒜头适量相克食物 |
| 冰糖或白糖适量 | 醋适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 胡椒粉或花椒适量 |
幼笋金针菇糖醋排骨的做法
1.排骨切成段，我这里是大骨，做法一样。
2.排骨洗净，放入锅水沫过肉即可。
3.大火煮，然后把表面上的血去掉。一定要大火煮才好去除哦！然后把姜洗净拍松放入，八角，花椒，胡椒粉，料酒都放入，煮30分钟。
4.30分钟后排骨捞出，备用，汤也放一边备用。
5.淀粉放入盆中，放入排骨，摇晃盆让排骨全部沾满淀粉即可。
6.锅里放油，烧至冒出青烟。
7.加入沾满淀粉的排骨和蒜头。
8.炸至排骨变色，金黄即可。
9.锅里留点油，把冰糖或白糖放入，小火煮，糖周围有泡泡起变色。把排骨汤放入
10.汤和排骨一起下锅，放入冰糖或白糖，盐，胡椒粉，煮至收汁。
11.这时加入醋，幼竹笋，金针菇。
12.翻炒吧！
13.装盘，摆盘。