健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
大米：富含碳水化合物、富含锰
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鲈鱼1条相克食物 | 元骨750克 |
| 大米250克相克食物 | 花生油200克（耗20克） |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 蛋清少许 | 小葱3棵相克食物 |
| 姜1大块相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 面粉适量 | |
生滚鱼片粥的做法
1.选用鲈鱼是因为鲈鱼鱼身没有小刺。如果比较会吃鱼选其它鱼也可以，但一定要现杀活鱼。姜要分两次用，准备两块也行。待骨汤烧得差不多时，把米淘过，用清水浸泡半小时。
2.元骨下冷水淖过洗净，再次冷水下锅，下一半姜和两棵小葱，大火烧开后转小火，加锅盖烧两小时。
3.接下来就和煲大米粥差不多了。取一口大些的砂煲，将骨汤用筛网滤过倒入煲中烧开，下泡过的米，中火煲粥。其间要不时搅动，以防巴锅。
4.鲈鱼收拾干净，头尾各划一刀至鱼骨，然后从鱼背顺鱼胸骨片下鱼身。
5.鱼身片下后皮朝下平放在菜板上，从鱼尾部开始，把鱼片成薄片，每片鱼片上都要连着鱼皮。这样鱼片熟后不容易散，也比较好看。
6.用少许盐和胡椒粉把鱼片抓粘，加少许蛋清抓匀。蛋清不需用太多。
7.洋葱切丝；余下的一半姜切细丝，很细的那种。这样才能充分释放出姜味，并且使煮过的姜丝不辣；小葱取青的部分切细长丝，用清水泡成葱丝卷。切不成的话，就切葱花好了。
8.洋葱沾上一层薄薄的面粉。取锅烧油，待油温六成热时，下洋葱炸至金黄色捞出待用。
9.这时粥也煲得差不多了，下姜丝煮两分钟，然后下适量的盐调味。
10.把浆好的鱼片逐片下锅扪入粥中，关火焖一分钟。
11.将粥盛入汤盘或汤碗中，摆上炸洋葱丝和葱丝卷上桌。