健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 香椿芽200克相克食物 |
| 花生油30克 | |
香椿芽炒鸡蛋的做法
1.香椿芽去掉粗梗，只留嫩叶和嫩梗
2.放水里洗干净就行。我们是小区里面，没有污染，也没有化肥和农药，买来的最好泡几分钟，这个一般不打药，就是怕路边种的有尾气污染。
3.洗干净，沥过水的椿芽，切成碎碎的末，主要是梗部分，切的碎一点好进味儿！鸡蛋加盐打匀。
4.锅内放油，不能太少，鸡蛋比较吸油。把切好的香椿末放进鸡蛋液里。搅拌均匀！
5.油热后放入鸡蛋香椿糊，稍稍凝固后翻炒，直到成为蛋块即可！不要加味精，原汁原味更好吃！