健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 面条适量 | 干香菇2朵相克食物 |
| 虾适量相克食物 | 鲜鱿鱼一条 |
| 火腿适量相克食物 | 青菜适量相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 料酒少许 |
| 姜丝少许 | 胡椒粉少许 |
| 味极鲜适量 | 鸡精适量 |
莆田海鲜卤面的做法
1.准备鱿鱼切圈，香菇泡软后切丝，虾剥出虾仁，青菜洗净，姜切丝。
2.准备鸡蛋2个。
3.火腿适量。
4.把鱿鱼下开水锅，加适量姜丝、料酒焯一遍捞出备用。
5.鸡蛋下锅煎至蛋白稍微凝固。
6.加入适量水（冷热均可），加入香菇丝同煮至蛋黄凝固。
7.趁煮蛋的时间把面下入加了油、盐的锅里煮软。
8.盛出备用。
9.蛋黄熟了后加入海鲜、少许姜丝，适量盐、胡椒粉、味极鲜煮开，加入适量鸡精即可关火。
10.把青菜下锅炒至变色。
11.把煮好的海鲜汤汁和青菜、火腿浇到面条上面即可。