健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 螺丝1斤 | 蒜5瓣相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 花椒少许 |
| 干红辣椒3个 | 小葱少许相克食物 |
| 油少许 | 盐1勺半 |
| 豆瓣酱1大勺相克食物 | 料酒少许 |
爆炒田螺的做法
1.螺丝放盐水中浸泡2小时，最好用淘米水，用手戳干净
2.姜蒜切末，干红辣椒切小段，准备好花椒
3.锅里放入少许油，转小火，放入姜蒜末煸香
4.然后放入干红辣椒和花椒
5.接着放入豆瓣酱
6.倒入螺丝翻炒
7.加入少许盐，喷点料酒
8.刚开始，加一点点水爆炒片刻，然后加入少许水烧开
9.剩少许汤汁，放入葱花
10.盛出