健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 手工面条300克 | 鹅肝1个 |
| 韭菜苗100克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 香油少许 | 鲜味酱油适量 |
| 老抽适量 | 盐少许 |
韭苗鹅肝蛋炒面的做法
1.锅中烧开热水，放入盐和油后加入手工面条。
2.待煮至八成熟即可。
3.捞出的面条过下冷水。
4.鸡蛋磕入碗中加盐打散，韭菜苗洗干净切段，鹅肝事先煮好切片。
5.另起一口平底锅，加入少许油烧至六成热。
6.倒入蛋液中小火煎至6成熟。
7.接着用小铲分块状，如图。
8.锅中倒入少许油烧至六成热。
9.放入鹅肝和韭菜苗大火翻炒均匀。
10.待炒出香味，韭菜苗7成熟时加少许盐调味。
11.接着放入滤干水分的手工面条快速翻炒均匀。
12.加入鲜味酱油和少许老抽调味，全程用大火快速翻炒。
13.起锅前撒入鸡蛋和淋上香油拌均匀即可出锅。
14.来张近照，色香味俱全。
15.成品图。