健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪瘦肉 | 鸡蛋相克食物 |
| 大葱相克食物 | 淀粉 |
| 姜相克食物 | 盐 |
| 白胡椒 | 料酒 |
| 酱油 | 糖相克食物 |
| 食用油 | |
葱爆小酥肉的做法
1.猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8.加入酱油糖和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。