食材用料
高筋面粉150克 | 低筋面粉50克 |
细砂糖15克 | 盐1/2小匙 |
水100克 | 酵母1/4 |
奶粉20克 | 无盐黄油15克 |
蛋白20克 | 黑芝麻1大匙相克食物 |
白芝麻1大匙 |
面包棒的做法
1.将面团所需要的原料(高筋面粉150克,低筋面粉50克,细砂糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/4小匙(1克)奶粉20克,无盐黄油15克)放在打蛋盆中。
2.搅成面团(或者放在面包机中)。
3.加入黄油继续搅拌。
4.直至面团有延展性,能拉出很好的膜,将面团放在盆中,盖上保鲜膜,基本发酵1小时左右。
5.将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。
6.刷一层蛋白。
7.在面片上撒上一层白芝麻。
8.再撒上一层黑芝麻。
9.将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条。
10.用手按住长条的一头,拿起另一头扭成卷曲状。
11.均匀的摆在烤盘上,用手压一下两头,或用蛋液将两头粘在烤盘上。放入预热的烤箱170度,中层15-20分钟。再焖一会即可。