健康功效
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 嫩鸡一只 | 生姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 红油 |
| 蒜泥 | 料酒 |
| 酱油 | 麻油 |
白斩鸡的做法
1.鸡宰杀后清洗干净。
2.先入沸水锅烫一下，提起，再连续烫，反复三次。
3.只放入料酒，再接着中火煮10钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟。
4.鸡入冷开水中浸凉，捞出沥干后擦点麻油就可以切了，没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里。
5.调蘸汁：小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎。
6.加入酱油。
7.加入红油（是我自己添加的）。
8.加入麻油。
9.加入葱。
10.加入白熟芝麻（也是我自己添加的），然后用鸡肉蘸汁儿吃就可以了。