十一月九日,小皇帝和摄政王载沣接受了百官朝贺,并定建元(1909)为宣统元年.
那王爷回家叫管家把黑白丧纱改成红绸和大红灯笼.摄政王要来往服赴宴,管家传下话,今晚要做全鹅席.
长远回想宋师傅的制鸭秘诀是`原汁原味`,忽然,看见丫环正在用个大砂锅熬药,锅口很小,上盖一张皮纸,将药气全闷在其中.他顿有感悟,做出了香气四溢的金鼎天鹅,王爷的岳父奕劻尝和载沣吃过后大加赞赏.清茶过后,载沣说:大骂袁世凯，又问起那王爷牛厨师被扣在王府上的事，那王爷无奈答应,明日一早就送他回御膳房.
宣统二年(1910年),黄河大水泛滥成灾;河南府特差向朝廷报黄河灾情的.但朝廷对此消息则秘而不发，因此,长远对家乡的灾情一无所知.
长远被调去点心局帮工,点心局的满人老厨师喜欢这虚心好学的汉人,边干活边向他讲述饽饽和满人饮食生活方式……
刘福安看`清`之将倾,早作打算.他悄悄出宫找到一个京城混儿郑啸天密谋:二人结拜兄弟,合办酒楼;地面上由郑主事,暗中由刘提供黑银……
刘福安找到玲儿,私下谈话,要求其`嫁`给他，并怀疑玲儿跟承应长得死有关。
玲儿见到长远,向他诉说了自己的不幸和刘福安的纠缠，长远急忙想了一个办法，夜里,长远替玲儿写了一篇诉状,请求出宫后到那王府服务.王爷同意了……
张自强来找刘福安报怨，刘福安借机说服张自强去自己即将开张的酒楼做事。张自强设计烫伤自己的手，刘福安叫张自强去暗害牛长远。小李子和张自强打架，知道了其假烫伤的秘密。
厨王分集剧情介绍 第十集小李子因打架的事被开除。师傅给了些钱给小李子回去做酒楼的生意。
河南开封,餐饮界的一霸路一发的饭店`一发楼`开张，.不远处的一个菜场旁,小照厚在表演刀功,还有两个流浪儿围观叫喊;一个伙计领路老板过来:看,老板看照厚还真有两下子，便于与三小孩签上契约,管吃管住,没有薪酬,学徒五年。
三个流浪儿被扔进饭店厨房的杂物屋里.晚上就睡在地上，天还没亮,伙计就把他们踢了起来,厨房里有干不完的活等着他们。
一天,张厨师从外边领来一个流浪京城的难民,他告诉长远中原水灾的事.长远急了,他再找刘福安请假,刘打起了官腔,无奈长远只好去找那王爷帮忙,在王爷的帮助下拿到了回乡的批文;在王府他见到当佣人的玲儿,她得知长远要回老家,便把自己的积累交给他并又拿了一双新鞋塞进他的怀里,嘱咐他,路上千万小心!她忍住泪水转身回府了。
长远在回家乡的马车中心中格外兴奋,看着车窗外的田野,感到从未有过的自由;他在车里昏沉入梦---娘和牵着照厚的秀儿。
刘福安叫郑啸天找人半路抢劫牛长远，结果没有找到菜谱，土匪把长远的钱全都抢走。
长垣县城到了,长远望去,大水过后的残垣断壁,满目苍夷，长远终于找到他家门前,只见房子只剩下了烂泥的墙体和屋顶的架子。那晚,老人给长远讲述了发大水时候的事情。
开封的大饭店里,照厚不停干活;炉头老郭是果蔬雕工的高手,他用萝卜,南瓜,芋头雕的龙凤栩栩如生,他时常教照厚做菜的工夫。
牛长垣在开封到处寻找儿子无果;在`又一村`饭馆听到十年前分别的师傅孙华病危,急忙去探访。
厨王分集剧情介绍 第十一集长远师徒俩人见面感慨万千，孙华对长远讲起十年前的那晚上发生的事情。
找人的伙计在`一发楼`里发现了照厚.长远心情激动地跑去相认.不料照厚内心对父亲充满怨恨，并不认这个父亲;路一发则从中作难，要求和御厨比赛厨艺，要是长远胜了才能带走照厚，路一发是开封府尹的外甥,仗势欺人,成为开封餐馆一霸,众人拿他没办法……
考虑评委人选的时候，长远回忆起和大画师陈仕仁在京城的一段往事---
陈画师是有名的美食家,当他听到路一发挑战御厨,他对此事大有兴趣,答应作比擂的评判.也算是对有恩之人的回报.为此,陈仕仁到衙门拜会开封府尹,他们商定五日后`一发楼`前比擂,就以鸡,鱼,海味,山珍四菜一素汤为题.
孙老师傅病逝前嘱咐长远:这次比擂,以简克繁,出奇制胜,味道第一!……回去要提防那个刘总领;,要厉志奮斗,不辱没长垣厨师的名声! ……
路老板招集厨师设计比擂菜肴,所有材料都要最好的,命令厨师老郭担任他的助手。
牛长远没筹备高档的材料，只要求上等的调料;为`独特`二字,长远决定上关山,寻找不同一般的东西。
路牛拼比,引得众多开封食客厨师的观看,`一发楼`楼下大堂,比赛开始`鸡`打头阵!路一发做了八宝包鲜葫芦鸡.牛氏做了`脆皮鸡`.
厨王分集剧情介绍 第二道菜`鱼`.路氏做的是`菊花鱼`.而牛长远则不慌不忙,来了一个原汁原味的`活鱼活吃`……