（原标题：月饼仍是热的，直接倒进垃圾桶！“晚上九点半后的盒马”让网友吵翻了）
布景介绍：
盒马鲜生晚上9点半后大规模丢掉临期食物 你怎么看
“晚上九点半之后的盒马鲜生，和白日是两个国际。”近来，一位网友发帖称目击了盒马鲜生将当天卖不完的食物“大规模丢掉”的局面，她的母亲由此“遭到了近年来最大的心灵震慑”。微博发布后引起了网友们火热评论，以为食物被下架丢掉感到惋惜和不忍，觉得“糟蹋资源”。也有不少微广博V对此进行了转发并表明，毁掉是必要的担任任的做法。
图片来历：每经记者 任芷霓 摄
9月4日，盒马鲜生的知乎官方认证账号对此进行了回应，表明“左右为难”，关于毁掉临期食物很无法，现在现已极力止损了。在订货量和实践购买量方面坚持最大极限的平衡，从源头止损当然是防止糟蹋的最好方法，但这方面还有很大前进的空间。
作业：盒马处理临期食物引热议 有人附和有人觉得惋惜
9月1日晚，名为“小椅子Zoe”的博主表明，她发现21:30之后，盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走丢掉。而顾客提出拿走或许购买都不能够，让人感到很糟蹋。“这鲜肉月饼仍是热的！”“看着身边一箱箱食物被拉走，在持续震慑中吃完了饭。”
有微博网友表明其他的食物连锁店也有这样的状况，自己也遇到过这样的作业，也对食物被下架丢掉感到惋惜和不忍，觉得“糟蹋资源”。
有网友提出主张，把这些当天未出售的下架产品比方糕点类，赠送给社会福利安排；或许准确核算每家零售店每日的出货量，削减供应，然后均衡各地的供货量。也有网友引荐相关APP，能够便利预订当日剩下食物。
一起，有网友宣布了不同观点，以为盒马鲜生下架当日未售出的食物，从食物安全视点来考虑，是正确的，并表明支持。有网友表明，对企业来说，的确毁掉是最优解，赠送流浪汉出任何问题照样全责，且现场加工熟食过了质保时刻危险加大。期望将来靠技能的开展脱节这种窘境。
9月4日下午，盒马鲜生官方账号在知乎上回应称，产品的损耗问题，现在现已极力止损了，当然还有许多前进的空间，负重致远。
盒马表明，生鲜包含蔬菜、生果、海鲜等品类的保鲜周期短，比方日日鲜类和蔬菜，贮藏周期或许只需一两天左右，为了确保盒马的食物最佳品味体感和新鲜质量，盒马的内部质检都是会定时及时撤下接近保质期或仅当日售卖的产品，接近晚上假如卖不出去是必定要毁掉报损的，至于毁掉终究的去向，必定也是依据当地部分的规则进行合理处理。像富含蛋白质等简单蜕变，但外表看不出本质的产品一概毁掉，防止带来食物安全隐患。
关于“资源是否能在社会尽量流转及分配，从而在最大程度上削减糟蹋”的问题。数据这方面的确仍是有很大前进的空间，在订货量和实践购买量方面也需求最大极限的坚持平衡，从源头止损当然是防止糟蹋的最好方法，这方面也是一切商家和企业都要尽力的。
关于过期产品的食安问题，参阅一些网友的专业剖析，比方河蟹死掉后会开释毒素，蛋白质加热也无法完全消除细菌，贪小便宜吃掉也是十分危险的。
永辉、家乐福：先打折再毁掉
据华龙网报导，重庆市内的家乐福、永辉等大型商超处理临期食物是先进行打折（保质期内），卖不掉再进行毁掉处理。
在家乐福杨家坪店，该店设有专门的临期食物出售专区，放置在这里的临期食物都绑有带有提示字样的胶带，提示用户在保质期内食用结束。“咱们每天有专门的人担任查看产品，并做好相关的查看记载。对查看到的临期食物，咱们会下架到临期食物专柜做买赠或打折等方法进行出售处理。关于破袋或立即要过期的产品咱们会一致进行破坏性的毁掉处理，并做好相应的记载。”家乐福杨家坪店相关作业人员介绍。
在渝北区锦橙路一家永辉日子店，部分超越生产日期1-2天的生鲜、蔬菜、生果打上了特价标签，降价20%—50%不等。
永辉超市相关担任人表明，普通产品在接近保质期的3/4这个临界点时会进行打折出售，一般是正价的五折或许三折。还有一部分临期食物能够退回厂家，厂家有处理临期食物的专门途径，没有办法退回厂家、且打折未出售完的产品，则进行毁掉处理。
据上海新闻广播，上海市食物安全作业联合会会长顾振华表明，企业必定不能出售过期食物，这是确保食物安全的底线。但法令和专业上都没有说过“过保质期的食物是不能吃的”。要底子处理临保食物糟蹋的问题，关键在于厘清“不能卖”与“不能吃”之间的边界。除了保质期以外，能不能给产品再拟定一个保存期？不过，在实践操作中的确有难点，企业挑选躲避危险作毁掉处理也是能够了解的。
专家回答：食物过期了还能吃吗？
往常咱们逛超市，也会看到打折出售的临期产品。在许多人眼中，过期食物就等于蜕变食物，但也有人以为，只需没异味，食物过期了也能吃。
据生命时报报导，我国养分学会理事、山东大学养分与食物卫生研究所蔺新英教授表明，保质期的界说是“产品在正常条件下的质量确保期限”，在保质期内，商家要对产品的质量担任，所以主张我们在保质期内食用，但保质期不是确定食物是否蜕变的唯一标准，还需求依据具体状况进行判别。在保质期内，食物也或许因为寄存方法、环境等要素的改变过早蜕变；超越保质期，食物也不等于必定蜕变、不能吃了，这需求自己进行判别。
干货。木耳等干货类食物（国标规则含水量14%以下）在适宜的条件下一般能放三四年。过期后假如没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就能够持续食用。需求提示的是，这类食物一旦开封，很简单吸水回潮，加快蜕变。
食用油。虽然油脂看起来还没有变色、变味，可是开盖触摸氧气后，油的过氧化值会逐步上升，长时刻吃这样的油，或许会添加患心脑血管疾病和癌症的危险。开了盖的油，3个月内有必要用完；倒入油壶里的油，1周之内有必要吃完。
主食。主食依照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，假如仅仅是发干，能够做成面包渣吃，假如发霉变酸就不能吃了。饼干含水量少，假如是密封包装，保质期一般一年以上，只需不漏气、受潮，即使过了期，只需滋味没改变一般还能吃。
奶制品。过了保质期的牛奶，假如呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就要丢掉；奶粉没有水分，保质期较长，过期时刻不长，且没有色彩发暗，肉眼可见杂质或异物，未呈现陈旧味、霉味、哈喇味等，还能够吃；过期的酸奶假如呈现了酒味、糜烂味、霉变味等，阐明遭到细菌污染，就不能喝了。
冷冻的肉和鱼。在冷冻的条件下放置，鱼和肉最长可寄存1年。但家用冰箱会因冰箱门常常开关等要素，使冰箱内温度发生改变，令保质期限缩短。假如有哈喇味、臭味，冻结后外表发黏，则阐明不能吃了。
蔺新英提示，虽然有些食物过期后还能持续食用，但为了确保养分和风味，仍是主张我们适量购买，并在保质期内吃完。
每日经济新闻归纳自红星新闻、华龙网、上海新闻广播、生命时报等
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