奶茶职业最新的抢手论题不是“又冒出一个新网红”，而是“你的奶茶店关闭了没”。
这一“魂灵拷问”最早撒播于知乎社区。原因是不少有过奶茶加盟阅历的业内人士近期纷繁在知乎叙述自己遭受的加盟骗局。关于这一问题，他们给出的答案是：“奶茶加盟是巨坑，90%的加盟店都会关闭。”
假如说知乎用户的评论激发了网友对奶茶加盟的猎奇，那么微信朋友圈和微博则引爆了这一论题。《再坚持一下，你的奶茶店立刻破产》等文章刷爆朋友圈，而揭秘奶茶加盟骗局的“奶茶传销”等论题也接连几天登上微博热搜，取得几百万的实时查找量。
奶茶作为近年来消费范畴的抢手赛道，成为出资者眼中的香饽饽。一点点、COCO都可、蜜雪冰城等一直坚硬的老品牌一直都招引了很多的加盟商。而以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等为代表的新式网红茶饮品牌在短时刻内取得不小的商业成功，纷繁取得高估值乃至追求上市，它们更是成了不少出资者追捧的目标。
36氪了解到，大多数奶茶店加盟商的出资逻辑是：奶茶店前期出资不大（大部分低于20万元）、运营人员不多、对开店方位要求不高，且需求旺盛：“究竟奶茶每天都会有人喝，那就必定有生意做”。但现实状况是，开奶茶店仅仅看起来很美。
加盟乱象
对大多数奶茶店加盟商而言，选对起点现已不是一件简单的作业。
一个现象是，急于求成的加盟商很简单被目不暇接的加盟广告迷晕了眼，直接进了招商署理公司（又名快招公司）设下的骗局。加盟商查找“奶茶加盟”后，最早呈现的信息并非官方进口而是广告，假如对品牌认知不高，很简单选错。这些广告往往都发布在正规的网站上，包含查找网站、视频网站和电商网站。但36氪查询一点点、COCO都能够及蜜雪冰城等敞开加盟的闻名奶茶品牌后发现，它们的招商信息都只在官网，并没有在三方渠道投进。
随处可见的奶茶加盟广告，普通人能够经过查找网站、视频网站以及电商网站看到相关信息
经过简直能“以假乱真”的广告招引到加盟商后，招商署理公司的操作是：先傍名牌，谎报自己是与某闻名奶茶品牌协作的署理组织或出资公司，担任该品牌在该区域的招商署理作业（部分奶茶品牌加盟是区域制的，会在当地找保管公司）。将出资者骗到手后，署理公司开端引导加盟商，向其灌注“某闻名品牌其实很一般”的观念，并借机推销自己推出的擦边球品牌。他们的实在意图则是骗得加盟费、推销物料和设备。
在署理公司的忽悠下，急于求成但品牌辨别力很低的加盟商很简单“沦亡”。一位从前参加奶茶加盟出资、亏本超越500万的出资者告知36氪，大部分加盟商仅仅想要经过出资取得收益，在他们看来，奶茶自身便是个挣钱的生意，详细出资哪个品牌其实没那么重要。
现在，商场上呈现的很多山寨品牌都出自此类招商署理公司之手。例如，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等新式茶饮品牌都没有敞开加盟，但市面上却撒播很多的姓名附近、logo相同的山寨品牌。而一点点等老品牌尽管敞开加盟，但由于加盟门槛很高，署理公司趁机推出打擦边球的山寨品牌，包含“点点甜不甜”，“1点点九份”、“1点点锺爱”等高仿品牌。而一点点曾多次在官网声明，公司并未与任何署理组织达到协作，并在官网发布山寨地址信息，提示出资者。鹿角巷等并未注册商标的品牌更是山寨的重灾区。据统计，鹿角巷的门店在1000家左右，但现已呈现了7000家山寨加盟门店。
即便识破了署理公司的骗术，前方仍然有不少坑等着加盟商。
36氪从一位奶茶品牌的高层处了解到，加盟一般分两种。一种是加盟商交纳加盟费后，加盟商从品牌公司收购质料（所谓的处理供应链问题）、交纳训练费用和保证金、给予公司流水抽成，公司乃至还会时不时巡店罚款。但详细的运营，品牌公司并不参加，而这种加盟问题很大，大部分的奶茶品牌选用的是这种方式。一种观念是，该方式本质上便是公司背面厂家在割加盟者的韭菜，类似于资金盘做局。此前抖音爆火开店6000家的某茶饮品牌便是选用的这一套路，现在该品牌正在大规模的关店。在这一方式下，品牌经过广招加盟商扩展品牌闻名度，但并不对加盟商的详细运营担任。
另一种则是保管方式。加盟商交费用，品牌公司担任办理，加盟商只需求等候收益，而大品牌一般选用的是这种方式，包含一点点、COCO都可等奶茶品牌以及肯德基等闻名餐饮品牌。
有闻名品牌护航、加盟商不需求参加详细的运营环节，这显然是更省力又安全的做法，但问题在于，大品牌要么做直营不敞开加盟，要么从加盟方式和费用上提高加盟门槛保证质量，大部分加盟商连入场券都拿不到，所以他们更倾向挑选第一种方式。例如在费用上，一点点现在在部分城市的加盟费用现已挨近百万元。在加盟门槛上，COCO都可的区域/城市合伙人方式，需求有必定的餐饮办理经历、在当地有必定的资源、有雄厚的资金且亲身参加。总部不再往下设置单店加盟，一个区域/城市里一切的门店都由合伙人直接运营，合伙人也不得再向下授权别人运营。
开店简单运营难
公正的来说，加盟仅仅一种客观存在的商业方式，招商署理公司行骗的原罪并非来源于方式自身，也有出资者心思预期和运营才能方面的原因。
选用加盟的做法，越过前人创业的失利经历，敏捷取得收益，这是大多数奶茶加盟商的出资心态。但现实状况却杂乱得多。大品牌的加盟很难争夺，而加盟商自己参加详细的运营也好不简单。
开奶茶店前期加盟费不高，可是后期运营费用却十分高，其间人工费用、房租占了大头。因而加盟商想要挣钱并不简单。依照一点点给出的加盟费用剖析和赢利剖析可知，加盟商回本需求17个月的时刻。瑞幸咖啡也于近期对旗下的小鹿茶品牌敞开了加盟机遇，尽管声称在盈余前不收取加盟费用也不抽成，但36氪从职业人士处了解到，瑞幸咖啡会对合伙人收入20万元左右的保证金。此外，官方给出的回本周期也长达18个月。
一点点加盟费用表以及赢利剖析表，图片来自一点点官网
把根本的帐算好今后，若要亲身下场，加盟商还需求考虑更多的问题。
首要的便是研讨品牌及其加盟方针。品牌的成长周期、老板布景、团队实力都需求考量。一般老练的品牌会对加盟商或合伙人有比较苛刻的要求，不会许诺盈余，反而会着重危险，而且根本会要求要亲身运营办理。其次是品类，该品类是否有生命力、生命周期多长。接着要看门店的实践生存才能，需求和店长交流实在的状况。然后是评价自己，有多少资金，是否能装备相关专业人员，能否选到适宜的场所。最终在商场层面，考量加盟的机遇是否适宜，是否还有挣钱的机遇，并做出适宜的营销计划。
近期相同由于加盟问题堕入言论风云的N ME也是一个很值得反思的事例。36氪从多位加盟商处了解到，N ME先后共有三代加盟商，第一代由创始人此前建立的服装品牌转化而来，这部分加盟商并没有没有做家居品类的经历和运营才能，没有取得抱负的收益。第二代则是在品牌高速开展的时进入，取得必定收益。而第三代加盟商进入时，品牌盈余期现已完毕，盈余空间变得很小。在N ME身上能看到，品牌的成长周期、团队布景、研讨品类、加盟的机遇都十分的重要。
奶茶加盟现在现已杀成了一片红海，正来到精细化运营的阶段。奶茶加盟坑不少，但加盟方式不是原罪，品牌和加盟商的运营才能才是要害。正如某闻名奶茶品牌高管告知36氪的相同：“现在茶饮职业，门槛低，做火简单，做活难。”