苦瓜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

• 1.锅内放水烧开，倒入苦瓜，焯烫至苦瓜变翠绿，捞起，过凉水

• 2.锅内放油，烧热至八成，倒入打好的鸡蛋液！炸至没有流动的蛋液，捞起！

• 3.倒入苦瓜，用过内剩余的油翻炒一分钟！然后加入炸好的鸡蛋，翻炒！加入食盐，翻炒均匀！

• 4.盛出，装盘