餐饮职业寸步难行。
36氪得悉，4月10日，广东省餐饮服务职业协会在其官方微博、大众号等途径发文《广东餐饮职业致美团外卖联名交涉函》称，疫情期间，广东省省、市、区餐饮职业协会连续收到数百家餐饮企业针对美团外卖的投诉，故发函代表职业提出书面交涉定见。
疫情期间，餐饮职业呼应疫情防控需求封闭了堂食，外卖成为餐饮业的首要营收来历。据广东省餐饮服务职业协会交涉函，美团一方面要求餐饮商家做“独家运营”，一方面继续提高扣点份额，新开餐饮商户佣钱最高达26%，超越餐饮商家接受极限。
广东省餐饮服务协会提出，美团应直接减免整个疫情期间广东省内一切餐饮商户外卖服务佣钱5%或以上，要点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业；一起，美团应立即撤销独家协作约束等其他独占条款，以便餐企接受来自更多渠道的外卖订单。
到发稿，美团未对此置评。
此前，美团曾发动3.5亿元专项扶持资金支撑全国商户康复运营，联合金融机构供给了不少于100亿元的优惠利率小微借款；美团CFO陈少晖也在2019年第四季度财报电话会议中提及，美团在受疫情影响最重的区域出台了针对商家的扶持方针，期望与商家共渡难关。但广东省餐饮服务协会表明，许多餐饮企业反应对美团两次帮扶声明不满意，以为许多内容并不能落到实处，期望美团能予以实质性帮扶。
第四季度财报显现，美团Q4营收281.58亿元，同比添加42.2%，高于彭博预期的256.11亿元；经调整净利润为22.7亿元，远高于彭博预期的4.7亿元，初次完成全年盈余，其间，外卖事务贡献了大部分交易额，外卖毛利率由13.8%同比涨至18.7%。广东省餐饮服务协会以为，这些数据佐证了美团对餐饮外卖的高额扣点，餐饮企业外卖毛利遍及大幅跌落，外卖收益菲薄乃至亏本运营。
另一方面，美团餐饮外卖出售本钱比较上一年添加35.7%至446亿元，美团方面称首要因为订单量添加而令餐饮外卖的骑手本钱添加。2019年美团外卖佣钱收入为496.5亿，餐饮外卖骑手本钱为410.4亿，骑手薪酬占到外卖佣钱的82.7%。外卖佣钱是由渠道使用费、技能服务费和配送服务费三项资费组成。
36氪经过财报数据核算发现，美团2019年平均外卖费率为12.64%，比照2018年的12.63%相差不大，2017年则为11.86%。
数据来历：美团、36氪
一位餐饮商家向36氪表明，美团2019年佣钱率涨幅不大，但本年涨了不少，这一趋势或许会在2020年财报傍边表现出来。还有餐饮企遵守业者告知36氪，自己所服务的一些餐饮连锁品牌里，佣钱最低点为15%，最高为22%。