健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 绿豆芽半斤相克食物 | 土豆（切丝）半斤 |
| 青椒100克相克食物 | 干红椒丝10克 |
| 蒜（切碎）10克 | 葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 八角10克 |
| 桂皮5克 | 盐适量 |
| 醋1勺相克食物 | 糖1勺相克食物 |
| 香油半勺 | |
爽口炝拌菜的做法
1.绿豆芽开水下锅煮熟（断生即可） ，捞出备用
2.土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用
3.青椒切丝
4.锅内倒适量油，3，4成热时下葱，姜，八角，桂皮，小火熬出香味，挑出食材留料油。再大火烧开，关火。
5.盆内放烫好的绿豆芽，士豆丝，干红椒丝，青椒丝，蒜沫，浇上料油。
6.加入适量盐，糖，醋，香油拌均匀