食材用料
| 糯米粉500g | 小灰枣150g |
| 白糖60g相克食物 | 油适量抹盘用 |
| 水适量 | |
糯米粉红枣年糕的做法
1.准备好所有材料 红枣要提前一晚上泡发 洗净
2.泡好的红枣用刀切开 这样枣子容易熟
3.把米粉和糖放入容器中 倒入少量温水 搅拌直颗粒状 没有干粉的状态但是必须很干才可以不然蒸出来没办法成型
4.用水拌匀的样子如下图 颗粒感 没有干粉 之后盖上保鲜膜醒15分钟
5.醒面的同时 找一块蒸布用水泡湿 铺到蒸笼中
6.铺好蒸布之后 先倒入一糯米粉 放一层红枣压实
7.重复这个步骤一层层的把食材弄好之后 就可以上蒸锅了
8.放入蒸锅 整20分钟大火 转小火10分钟
9.出锅之后 找一平盘抹油 把年糕倒入 上面铺上油纸整形 稍凉凉之后切块分食 很糯 很甜