健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牡蠣500克 | 蕃薯粉30克 |
| 麵粉30克 | 水60克 |
| 雞蛋3個 | 胡椒粉1匙 |
| 鹽1/2匙 | 糖1/3匙相克食物 |
| 香菜適量相克食物 | 蔥適量 |
| 姜適量相克食物 | 生粉2匙 |
| 鹽2匙 | |
牡蛎烙蛋饼的做法
1.牡蠣加入2匙生粉和2匙鹽輕輕拌勻
2.用水輕輕冲洗乾淨表面的黏液
3.姜，蔥加入一鍋水裡煮沸，下牡蠣燙一燙10秒馬上撈起
4.瀝乾水份後再用廚房紙吸乾，加入胡椒粉，鹽，糖輕輕拌勻調味
5.蕃薯粉和麵粉同放一盆中，加入水和適量的鹽
拌勻至無粉粒6.加入雞蛋拌勻
7.平底鍋下食油燒熱，倒入雞蛋麵糊
8.當麵糊的底部已凝固，表面呈流動狀態就要均勻的放入牡蠣
9.餅底煎至金黃，撒上香菜
10.（此步驟非常重要，稍有不慎就會翻面散掉）小心的鏟起蛋餅用盤子接住，再將蛋餅倒扣在平底鍋裡，餅底朝上
11.將牡蠣煎香至金黃色，盛起裝盤子
12.美美的開吃吧～