健康功效
红椒：温中、开胃、消食
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 大头鱼的鱼身 | 红椒 |
| 芹菜相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 干椒 |
| 花椒 | 豆瓣酱相克食物 |
| 生抽 | 料酒 |
| 生粉 | 胡椒 |
| 粉 | 鸡粉 |
麻辣鱼片的做法
1.先将鱼肉片下来。
2.将鱼肉斜刀切薄片。
3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。
4.香芹切段，红椒切片备用。
5.葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。
6.锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。
7.放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。
8.倒入鱼片翻炒。
9.放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。
10.放入葱段炒匀即可上碟。