健康功效
板栗：健脾、补肾、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛蛙 | 板栗相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 青尖椒 |
| 红尖椒 | 盐 |
| 黑胡椒 | 干淀粉 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 | 冰糖相克食物 |
| 高汤 | |
板栗烧牛蛙的做法
1.原料图。
2.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
3.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
4.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
5.板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
6.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
7.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。
8.倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。
9.调入半茶匙盐，大火收汁。
10.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。