水晶皮冻的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-09-19 02:34:38  阅读:5431+ 来源:本站原创 作者:徐帆

健康功效 猪皮:除烦、清心、清肺食材用料猪皮适量 盐适量醋适量相克食物 生抽适量 蒜末适量 辣椒油适量水晶皮冻的做法1.猪皮用...

健康功效

猪皮:除烦、清心、清肺

食材用料

猪皮适量适量
适量相克食物 生抽适量
蒜末适量 辣椒油适量

水晶皮冻的做法

  • 1.猪皮用清水洗干净

  • 2.放入清水锅里烧开煮十分钟

  • 3.捞出来晾晾,把猪皮上的油脂和猪毛用刀刮干净(这一步最重要,皮冻成功的最关键一步,一定得有耐心)看看,我刮下的肥肉和油脂

  • 4.把去过油脂的猪皮再次放入清水中重复搓洗几遍(水里放入醋,盐)这样洗的更彻底,没一点油腻的感觉,摸起来很光滑。

  • 5.把洗好的猪皮切成细丝(切的越细越好)

  • 6.锅里放入清水,倒入切好的猪皮,大火煮开

  • 7.撇出上面漂浮的油脂和浮沫(一定撇干净)

  • 8.改小火熬制之汤汁粘稠为止,加入少量盐,(至少俩小时),喜欢有颜色的可以加入适量生抽。本人比较喜欢无色的。

  • 9.倒入容器冷却后,放冰箱里冷藏

  • 10.看着熬制的还不错吧

  • 11.切片装盘

  • 12.根据喜好随意切形状,把辣椒油,蒜末,醋,生抽调成汁,可蘸食也可拌好食用。