健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲜虾仁 | 曰本豆腐 |
| 鸡蛋相克食物 | 盐 |
| 香油 | 料酒 |
| 小葱相克食物 | |
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法
1.原料图
2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7.将蛋液慢慢倒入盘中。
8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。