健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀
食材用料
| 五花肉500g | 红腐乳2块 |
| 腐乳汁1勺 | 冰糖30g相克食物 |
| 料酒100g | 红曲粉1g |
南乳五花肉的做法
- 1.五花肉切块
- 2.冷水下锅
- 3.焯出血沫
- 4.冲洗干净备用
- 5.腐乳两块
- 6.腐乳汁一勺
- 7.用勺碾成泥
- 8.红曲粉加入一点水
- 9.搅拌成汁
- 10.凉锅，加入水
- 11.加入油
- 12.放入冰糖
- 13.开最小火熬糖色
- 14.琥珀色时，倒入五花肉
- 15.全部裹上糖色，加入料酒
- 16.倒入开水
- 17.没过五花肉
- 18.放入腐乳泥
- 19.加入红曲粉汁
- 20.盖上盖，小火焖煮约50分钟
- 21.汤汁变浓变少，开盖收汁
- 22.一道美味的腐乳五花肉就做好了
- 23.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！