采用的是无明火烹调方式,将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
凯丰恒业商用电磁炉采用304不锈钢做为外壳,德国进口的肖特微晶面板,超清晰LED液晶显示屏,在加上工厂自主研发的机芯等一些配件,由车间师傅指导加工从而形成可供使用的商用电磁炉。
凯丰恒业商用电磁炉从3.5KW-35KW均可生产,绝对满足您的使用,各种电磁炒灶,电磁蒸柜均可订做,强劲的生产实力可让您免除各种担心。
加热原理:采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的,由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。
组成部分:1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。
4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。
凯丰恒业生产研发的商用电磁炉商用厨房设备包含单头单尾炒炉,双头单尾炒炉,双头双尾炒炉,双头四尾炒炉,双头低汤灶,单头低汤灶,四头煲仔炉,六头煲仔炉,八头煲仔炉,两门电磁海鲜蒸柜,三门电磁海鲜蒸柜,单头大锅灶,双头大锅灶。其他一些比较特殊的均可设计订做,如:单眼大锅灶组合,功率大小均可安装。